Wir starten meistens Ende Februar/Anfang März mit den ersten Arbeiten für unser weißes Edelgemüse. Es werden über der Spargelpflanze 60 cm hohe und 80 cm breite Dämme errichtet. Hierfür wird der Winterdamm mit einer Fräse durchgearbeitet. Im nächsten Arbeitsgang wird die Erde mit einer Dammfräse zu einem Spargeldamm geformt. Hierbei drehen zwei Rotorsterne die Erde über die Spargelreihe, wodurch mit Hilfe eines Formbleches ein Spargeldamm entsteht. Der Spargeldamm ist nötig, damit der Spargel seine weiße Farbe behält, weil kein Licht an den Spross kommt. So müssen die Sprossen durch das Erdreich wachsen und bleiben im Dunkeln bleich und zart.
Um den Spargeldamm zu erhalten wird dieser mit Folie abgedeckt. Weiter ist durch die Folienabdeckung ein besserer Ernteverlauf möglich. Die Folien sind meistens auf einer Seite schwarz und auf der anderen Seite weiß. Die schwarze Seite erhitzt sich stark bei Sonneneinstrahlung, dadurch findet eine schnellere Erderwärmung des Spargeldammes statt. Diese schwarze Seite dient zur Verfrühung der Spargelernte. Durch die weiße Seite wird ein zu starkes Aufheizen des Dammes vermieden. Die Sonnenstrahlen werden reflektiert und so findet eine Wachstumsverzögerung statt. Dadurch können die Arbeitsabläufe beim Stecken besser gesteuert werden. Ein weiterer Vorteil ist, dass der Boden von der Folie abgedeckt ist, und so können keine Unkräuter wachsen und somit kann auf den Einsatz von Pflanzenschutzmittel verzichtet werden.
Zusätzlich haben wir direkt über dem schwarz-weiß abgedeckten Spargeldamm durchsichtige Folie, die sogenannte Tunnelfolie, gelegt. Das Luftpolster zwischen Spargeldamm und Folie bewirkt einen Treibhauseffekt in Kleinformat. Der Boden unter dem Tunnel kann sich somit schneller erwärmen und kühlt in der Nacht nicht so stark aus.
Als letzter Arbeitsgang wird mittels Spargelspinnen diese Tunnelfolie angehoben um die darunter liegende schwarz-weiß Folie zu richten. Danach wird die Tunnelfolie noch mit Sand beschwert, damit sie bei starken Wind nicht von den Dämmen geweht wird. Diese Arbeit ist nötig, da der erste Spargel frühestens in 4 Wochen geerntet werden kann und die Tunnelfolie somit eine Weile Wind und Regen ausgesetzt ist.
Um den Spargeldamm zu erhalten wird dieser mit Folie abgedeckt. Weiter ist durch die Folienabdeckung ein besserer Ernteverlauf möglich. Die Folien sind meistens auf einer Seite schwarz und auf der anderen Seite weiß. Die schwarze Seite erhitzt sich stark bei Sonneneinstrahlung, dadurch findet eine schnellere Erderwärmung des Spargeldammes statt. Diese schwarze Seite dient zur Verfrühung der Spargelernte. Durch die weiße Seite wird ein zu starkes Aufheizen des Dammes vermieden. Die Sonnenstrahlen werden reflektiert und so findet eine Wachstumsverzögerung statt. Dadurch können die Arbeitsabläufe beim Stecken besser gesteuert werden. Ein weiterer Vorteil ist, dass der Boden von der Folie abgedeckt ist, und so können keine Unkräuter wachsen und somit kann auf den Einsatz von Pflanzenschutzmittel verzichtet werden.
Zusätzlich haben wir direkt über dem schwarz-weiß abgedeckten Spargeldamm durchsichtige Folie, die sogenannte Tunnelfolie, gelegt. Das Luftpolster zwischen Spargeldamm und Folie bewirkt einen Treibhauseffekt in Kleinformat. Der Boden unter dem Tunnel kann sich somit schneller erwärmen und kühlt in der Nacht nicht so stark aus.
Als letzter Arbeitsgang wird mittels Spargelspinnen diese Tunnelfolie angehoben um die darunter liegende schwarz-weiß Folie zu richten. Danach wird die Tunnelfolie noch mit Sand beschwert, damit sie bei starken Wind nicht von den Dämmen geweht wird. Diese Arbeit ist nötig, da der erste Spargel frühestens in 4 Wochen geerntet werden kann und die Tunnelfolie somit eine Weile Wind und Regen ausgesetzt ist.
